2013年2月21日 夕食

夕食はカレーそば。私はカレーうどんよりもカレーそばのほうが好きだ。しかし、そばはすぐに伸びてしまうので潔く食べ切らないといけないし、あまり長いこと汁で煮るわけにもいかない。制約は多いが大好きだ。

じゃがいもと玉ねぎを煮込んでカレールーとめんつゆで味付けして出来上がり。いやいや、美味しい。インスタントでも十分だ。
結局汁があまったので、次の日（22日）の夕食もカレーそばとなった。

2013年2月20日 夕食

夕食はそばとシーザサラダ。

そばは山菜そばにちくわを入れたもの。それだけじゃぁ野菜が寂しいのでサラダも買ってきた。サラダはお気に入りのトレーダー・ジョーのシーザサラダ。

酒は白鹿黒松。なぜか、4合で7.99ドルなので、かなり安いがそれほど味が悪くない。純米。日本からの輸入品らしい。不思議。なんでこんな安いのだろう？？見つけると買い占めている。

良い酒が見つかってよかった。

2013年2月17日 夕食

夕食は麻婆豆腐。ふと、麻婆豆腐が食べたくなった。ひき肉はある。ネギと豆腐があればできるので帰りにマルカイに寄った。が、ネギがない。グリーンオニオンとか言う茎の部分だけの物が売っていたのでそれを購入。葉玉葱のもっと若捕りのものじゃないかな？これを利用。最初ご飯は保存食用のサトウのごはんのようなものを用意しようとしたがご飯はやっぱり炊くことにした。その方がうまいしね。ただ、水につけてく時間があるので時間がかかる。

 そうそう、甜麺醤とか買うのも面倒だったので、今回は Cook Doを利用。失敗ないし。

 ひき肉を炒めるときに少し豆板醤を入れてみた。あと、老酒も。うまい。ご飯にのせて食べたら最高だった。やばいなぁ、食い過ぎちゃうよ。というわけで少し残して、次の日の朝飯兼昼飯（所謂ブランチ）で、麻婆豆腐四川風ラーメンとあいなりました。

2013年2月11日 夕食

夕食はそばにした。と言うよりもやはり少し体のことを考えてそば中心の食事に変えてきている。蕎麦は好きなんだけど、それほどうまいそばはアメリカではお目にかかっていないのでそれが残念。港屋、こっちに支店出さないかなぁ。中国系の人がダメかな。

半熟卵に山菜、わかめ。ここに韓国マーケットで買ってきたフィッシュケークがあるとまたうまいのだけど、ないので揚げを一枚放り込んだ。この韓国のFish Cakeはうまい。時々、テレビで韓国の屋台などを映すとおでんの中にさつま揚げの薄いものが串に刺されて売られているが、あれ。実にうまい。これはハマっている。冷凍にしておけば日持ちするし、味（と、いうよりも旨味かな）が濃い。お勧め。
そばはこれからも結構夕食とか休みの日の昼食で食べる予定。

2013年2月9日 夕食

2013年2月9日　夕食　うに丼

今晩は実際は担々麺でも作ろうと思い、ひき肉などを買ったのだけど清酒があるからそれで一杯とか考えてしめ鯖を買うことにしていた。マルカイに行き、チンゲンサイを見たけどちょっとしおれていたので買うのをやめてひき肉を購入。しめ鯖を見に行き小さいものを購入。横を見るとうにが置いてある。大体一舟740円。今日はうに丼に決定！！

家に戻り、ご飯をたくことに。ご飯は相変わらず鍋で炊く。水に一時間くらいつけておいてから炊いた。その間にしめ鯖を切り、お酒の用意を。日本から持ってきたたんぽを用意。鍋で湯を沸かし、そこへ漬け込んで温める。徳利も持ってきたけどそのまま使うことに。また、杯は漆器の高台杯を使う。かなり使い込んだものだ。枝豆も用意した。ご飯が炊けたので十分蒸してから器につぎ、上にうにとわさびを載せた。しめ鯖も皿に載せた。

野菜が少ない。野菜が少ない時はうちでは味噌汁の具を豊富にするんだけどこの味噌汁はインスタントなので乾燥わかめくらいしか追加できない。酒が良い色していて美味そうだ。見るからに膨らみの有りそうな感じ。

 意外とうにが少ない。でも、十分だった。もう少しご飯多くてもいいかな。

 しめ鯖は思いのほか、皮が硬い。酢での締めすぎ？わからないけど硬い。

たんぽ。これが良いんだよね。なんとなく味わいがあって。酒は群馬泉本醸造。酒はここばかり飲んでいる。純米もうまい。アメリカでは多分滅多にお目にかかれないと思う。台湾人の友人が以前お土産で渡したこの酒が美味かった。と、言っていた。ありがたい話だ。確か、純米を送ったと思う。一升瓶を持ってこれないのが辛い。あっという間に無くなる。

いや、うに丼も酒も美味かったですわ。

2013年2月3日 夕食

2013年2月3日　夕食　鍋

鍋を作ろうと言うことで白菜、えのきなどを買ってきた。マルカイでギンダラの粗も買ってあった。酒と水を混ぜてがんがんに沸騰しているところへギンダラの粗を放り込む。そしてあくを丁寧に取ってから白菜、えのき、しめじ、そして豆腐。豆腐はCloverで買ったGombeiのすくい豆腐だ。期せずしてすくい豆腐から出る薄い豆乳のおかげで豆乳鍋のような風合いも持つことになった。

ポン酢で食べるわけだが実に美味い。温まる。ギンダラもいける。豆腐がまたうまい。Gombeiのすくい豆腐はこのあたりでは良い方だと思う。ああ、わたなべ豆腐食いたいなぁ。とか思いながら鍋をつついた。次の日の夕食にはこれでうどんをやろうと思っていたのだが友人の家でご馳走になったのでその次の日にうどんを食べた。これを利用して味噌で味付けしてうどんを入れて食べるのも美味いが、私はすっぱいものが好きなのでポン酢で食べるうどんも大好きなのだ。そこで、普通にここへうどんを入れて野菜や豆腐と共にうどんもポン酢で食べた。これがふぐちり用のポン酢で食うとたまらないことになるのだが、ミツカンポン酢でもまぁまぁ美味い。

2012年12月31日 夕食

2012年12月31日　夕食　年越しそば

日本に戻っている予定だったのだが、入院の繰り返しで帰るに帰れなくなってしまったのでこちらで年越し。それなら年越しそばを用意しましょう。と言うことで天麩羅の材料を買いに行った。そばは冷凍のがあるので天麩羅ネタだけ。海老と魚、舞茸そしてごぼう。

一応そばには海苔もかけましたし、薬味の葱も用意しました。今日の衣は炭酸水でといた上に卵も入れてあったのでベーニエにも似た感じの天麩羅。美味いです。サックサクで天麩羅をガシガシと食べ、そばをすすりのんびりしますが、酒は飲めない。まだ退院して間もないですし。残った天麩羅は次の日にはうどんに。そして、めんつゆで煮て玉子でとじて天麩羅卵とじ丼。（まんま）にと使いました。