鮟肝

鮟肝

マルカイで鮟鱇の肝が冬場よく売られている。実に美味そうなので買ってしまう。そして、酒蒸しに。これが結構いける。というか、かなり強くてポン酢では負けてしまう。

 蒸しあげたところ。葱だけで臭み抜き。酒はたっぷり使っている。

 取り出して冷やしておいた。うまそうだ。

思いっきりポン酢をかけてみたが負けてしまう。酒の肴としては最高だ。酢を追加した。でも弱い。あっという間に食べてしまった。あー、いけるなぁ。